槐花挑还没有出花蕊的会比较香，用流水冲洗干净，淡盐水泡十五分钟后捞出滤水。
一个蛋清打散，加少许盐和白糖。糖是提鲜和增加花的香甜感。加适量面粉，搅均匀，稠度比平时烙饼的稀一点。放入槐花，用筷子轻轻的搅和，每朵花都泡入面粉液中。平底锅刷油，倒入混合物，摊平，小火煎，感觉一面凝固后翻面，两面都熟以后盛出来切块装盘。没有放蛋黄，饼会比较白，面糊少，吃起来满口都是花的香甜，是春天的味道呀！
上传你做的槐花饼
花开靡靡
