水煮肉片
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Scorpio-47
用料
水煮肉片的做法
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瘦肉切片，用料酒、淀粉、盐、生抽、蚝油和一点点白糖腌制十五分钟以上。
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油下锅，放豆瓣酱两勺炒香，放蒜末、干辣椒、花椒粒和一大勺桥头烧鸡公调料，炒两下再放水，水烧开之后放蚝油、盐。
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下豆芽金针菇小青菜等蔬菜，烫好之后夹到盘子里，再倒进一小半调料汤。
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腌制好的肉倒进锅里，用剩余的调料汤来煮，煮好之后夹出来，汤就不要了，因为已经浑了。
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将大量蒜末和葱花放在肉上，热油泼之，完工！
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这是我用的烧鸡公调料
