芝士饼

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用料  

高筋粉 300克
30克
鸡蛋 1个
酵母 5克
牛奶 140克
黄油 25克
2克
馅料:
芝士碎 180克
糖粉 12克

芝士饼的做法  

  1. 把牛奶、糖、鸡蛋和酵母放入锅中,30S/速度3混合,再放入面粉30S/速度3~6混合,揉面2min,加入盐和黄油再揉面3min,揉好的面分成两份,揉圆盖保鲜膜醒10min

    芝士饼的做法 步骤1
  2. 芝士碎和糖粉拌匀放入擀开的面团中,捏包子一样包起来

    芝士饼的做法 步骤2
  3. 压扁,擀圆,温暖发酵50min (可放入烤箱,下面放上一碗开水,保持温度及湿度)

    芝士饼的做法 步骤3
  4. 发酵好后,在表面扎出小洞洞,以免爆浆

    芝士饼的做法 步骤4
  5. 放入预热好的烤箱180度/20min烤制,中间看颜色,大概12min后盖上锡纸,以免饼皮颜色过深。

    芝士饼的做法 步骤5
  6. 拉丝哟😄

    芝士饼的做法 步骤6

小贴士

可以放入冰箱隔夜发酵,从冰箱取出后放置15min 即可进行烤制,还可以在饼上撒糖粉哟。
 

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该菜谱发布于 2020-04-18 20:10:09
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