百合焯水，去掉苦味，30s就可以了，煮太久就软了，不够清脆。
过冷水，保持清脆。
煎鸡蛋，一般加少油后，我会在锅底加少许盐，鸡蛋的话，比较喜欢滑一点的，我会在鸡蛋里面加点水，一起打散，煎出来的鸡蛋就很滑口。
把胡萝卜炒熟，中火，油多点，就很容易熟。
把胡萝卜炒得九分熟后，就加入玉米和焯水后的百合，加少许盐，可以加少许水，炒大概1分钟就可以出锅了。不要炒太久，炒太久百合就不清脆了。
上传你做的百合玉米胡萝卜炒鸡蛋
莲川
