1次制作5种口味夹心蛋糕

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一次想吃多种口味蛋糕,却要操作N次,想到要洗的盆盆碗碗,就想放弃。

        不要着急,让我来帮你解决!只需要制作一份基础面糊,就可以做出N种口味的夹心蛋糕。成品蛋糕松软湿润,搭配口味内馅,高颜值下午茶!跟我解锁新技能吧!

教程将演示5种口味夹心奶盖蛋糕。

用料  

全蛋 110克
蛋黄 28克
细砂糖 75克
低筋粉 70克
发酵黄油 20克
蜂蜜 5克

1次制作5种口味夹心蛋糕的做法  

  1. 材料准备,如图

    1次制作5种口味夹心蛋糕的做法 步骤1
  2. 💙黑芝麻蝶豆蓝:6g牛奶+1g蝶豆粉
    💖树莓少女粉:6g牛奶+2g树莓粉
    💚甘苦抹茶绿:6g牛奶+1g抹茶粉
    🤎醇厚摩卡棕:6g牛奶+2g咖啡
    💛卡仕达原味黄:无需加粉

    1次制作5种口味夹心蛋糕的做法 步骤2
  3. 全蛋、蛋黄、蜂蜜、细砂糖一次性放入打蛋盆中,隔热水打发,至画“8”不容易消失;

    1次制作5种口味夹心蛋糕的做法 步骤3
  4. 分2次筛入面粉,混合均匀;

    1次制作5种口味夹心蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入融化的黄油,混合均匀;

    1次制作5种口味夹心蛋糕的做法 步骤5
  6. 将面糊称重,平均分5份;

    1次制作5种口味夹心蛋糕的做法 步骤6
  7. 将步骤二的调味粉分别放入均分的面糊中,混合均匀;

    1次制作5种口味夹心蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入5*5慕斯圈,7分满即可(我有点贪心,倒太多),170度,18min,具体看各自烤箱属性和温度,自行调整。

    1次制作5种口味夹心蛋糕的做法 步骤8
  9. 出炉,放凉脱模,拍个素颜照;

    1次制作5种口味夹心蛋糕的做法 步骤9
  10. 5个口味内馅💙黑芝麻蝶豆蓝:
    15g原味卡仕达酱+1g蝶豆粉
    💖树莓少女粉
    15g原味卡仕达酱+2g树莓粉
    💚甘苦抹茶绿
    15g原味卡仕达酱+1g抹茶粉
    🤎醇厚摩卡棕
    15g原味卡仕达酱+2g咖啡粉
    💛卡仕达原味黄:15g原味卡仕达酱

    1次制作5种口味夹心蛋糕的做法 步骤10
  11. 给小可爱化妆;

    1次制作5种口味夹心蛋糕的做法 步骤11
  12. 切面来一个;

    1次制作5种口味夹心蛋糕的做法 步骤12

小贴士

1⃣️一定不能倒太满,容易溢出;
2⃣️隔水打蛋黄,水温控制在50度;
 

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该菜谱发布于 2020-04-18 20:34:21
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