小麻饼
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人做过这道菜
Wendy小姐姐是厨师
用料
小麻饼的做法
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把面粉500克、酵母10克、盐10克、白糖15克和水一起加入搅拌桶
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搅拌到面团表面光滑后，稍微整形，再放回桶里，盖上保鲜膜，再盖块湿布，发酵面团
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发酵面团期间，做准备工作
切葱花和午餐肉碎
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待面团发酵到两倍大后，手指沾面粉，措一个小洞，面团不反弹，就完成了第一次发酵
那就把面团拿出排气整形
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这个配方的面团可以做10个饼
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把面团整形后，盖上保鲜膜，再盖上湿布
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从第一个整形的面团开始
擀开面团
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面团上面，涂油，撒白胡椒粉和盐（如果放午餐肉，盐就不需要了）
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撒上葱花和午餐肉碎
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再卷起面团
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再做成一个生胚，再放在一旁，盖保鲜膜和湿布
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待10个生胚全部做好后，开始上白芝麻
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生胚稍微压扁，表面涂一层水
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放进白芝麻里面，稍微按压，使白芝麻粘牢
放置在蒸笼上，第二次发酵
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发酵好的生胚，蒸20分钟
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蒸熟后，晾凉，吃之前再炸
也可以冰冻起来，下次要吃的时候，提前拿出来退冰，再炸
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找一个小锅，锅里放适量的油，开大火，待筷子放入油锅里以后，有小气泡，就可以把麻饼放入
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先炸底部
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底部金黄后翻面
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炸好后的麻饼切小块
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香气四溢的小麻饼就做好了！
提前一天蒸好的麻饼，第二天早上炸一下，就能当早餐啦！😊
