美善品巴斯克芝士蛋糕

把食材称量好，预热烤箱230℃。奶油奶酪提前软化。

把奶油奶酪放入主锅，3分钟/40℃/刀头速度3软化。

把糖放入主锅，1分钟/40℃/刀头速度3，乳化

乳化好的状态非常细腻。

2分钟/刀头速度3，把所有鸡蛋分次放入主锅混合。

把过筛的玉米淀粉放入主锅。

倒入淡奶油。1分钟/刀头速度4混合。

混合好的状态。

把烘焙纸用水冲湿，铺在模具里面。

把蛋糕糊从高处倒入模具，进行过筛。

放入烤箱中下层，35分钟230℃。如果烤好发现表面不够黑，放中层继续烤5分钟。

芝士蛋糕烤熟后切记不要震动，不要脱模，放网架晾凉。等完全冷却后，包好保鲜膜放入冰箱冷藏5小时以上。

冰箱冷藏后，把切蛋糕的刀用开水烫一下，擦干再切，这样切面会比较漂亮。可以开动了，超级美味。

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