简易版回锅肉
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人做过这道菜
北哥小厨
所谓不正宗简易版，主要是省略了提前煮肉的环节，生肉直接炒熟味道也还可以，家里吃简便很多。不正宗还有一点就是我放了青椒，我自己是比较爱吃，不喜欢不放就好。
用料
简易版回锅肉的做法
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带皮五花肉切稍厚片，因为肉不提前煮了，为了去腥，需要切好片后需要泡一泡冷水，把肉里的血水泡出去。泡好后攥干，在用厨房用纸擦一擦。
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锅里放底油，小火炒一下肉。
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肉片炒制微微发黄盛出备用，锅里的油单独盛出备用，锅洗干净。
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锅里放底油（用刚刚炒肉出来的油，不用全放，放一点就好。），一大勺郫县豆瓣酱加一平勺糖小火慢慢炒香，太干的话就加一点点水。炒香后倒入所有食材，炒匀炒熟即可。
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味道确实还可以哈。
