天然酵种吐司

一、除橄榄油外的材料加入揉面机1档揉10分钟，最后放入橄榄油揉5分钟出膜。                                                                 二、发酵箱30度60分钟，发酵箱加了一碗热开水增加湿度。          三、松弛，整形入吐司盒。    四、冷藏发酵6小时。五、第二天早起吐司盒子再度放入发酵箱，30度30分钟。     五、烤箱180度预热20分钟。六、吐司表面刷橄榄油。   七、入烤箱上下180度15分钟，加锡纸再烤20分钟出炉。       总结：面粉太少，要翻倍才能撑满吐司盒。

细腻

烤炉无蒸汽功能，表皮显得干燥