可可慕斯蛋糕（6寸）

黄油隔热水融化，饼干用擀面杖碾碎。

饼干碎倒入融化好的黄油中，均匀搅拌。放入6寸戚风蛋糕模具中，用擀面杖压实。小技巧：擀面杖套塑料膜，不用洗了，嘻嘻😜。从外向里绕圈圈压实。放冰箱冷冻备用。

做慕斯液。吉利丁1分钟常温水泡软迅速捞出沥干。牛奶➕20克糖隔热水融化，再加可可粉、吉利丁，放冷备用。注意⚠️吉利丁不要碰热，不然没有凝固性了。

300克淡奶油➕30克糖打发，分三次将可可糊加入打发好的淡奶油中。

最后，倒入模具中，震一下，冷冻2小时。或者冷藏4小时。