QQQ弹的葛根粉芋圆+椰汁糖水
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人做过这道菜
古灵精怪Veggie
不明白小时候为嘛很爱吃葛根粉，黏糊糊跟鼻涕似的，早前看到素食店有葛根粉就随手买了一包回忆下童年的味道，结果没吃几次，剩下一大半，突然想到没准能做芋圆，参考了下别人的成功经验，开始动手了，个人认为葛根粉与番薯一比一的份量做出来的芋圆最好吃，真的不怕不Q弹。
用料
QQQ弹的葛根粉芋圆+椰汁糖水的做法
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红薯切块放电饭锅10分钟蒸熟，冰糖融开水里，放凉；
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用汤勺或者饭勺压成红薯泥；
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分四次放葛根粉，每放一次揉揉搓搓再捶捶~~记得带食品手套哦，因为揉面时会很黏的；
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揉成一团，不软塌不硬就差不多了，从来没有揉过面的我揉到怀疑人生了，本以为很快搞掂的，起码揉了半小时哎……
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揉成一个个指甲大的芋圆，也是很费时的，或者揉成一条再切段~
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煮开水再放芋圆进去，最后加椰子粉，不再加糖了，芋圆已加糖……万万没想到，比木薯粉的q弹有嚼劲，就是没有木薯粉软，不影响我更爱葛根粉版的芋圆，很满意~吃完一碗还想吃第二碗~
小贴士
做多的芋圆放冰箱冷冻，芋圆最好现煮现吃，冷了会不Q弹。
