广式早茶经典腊味芋头糕，软糯咸香超好吃！

腊肠热水上锅蒸15分钟；

虾米泡10分钟，花生用热水泡一下去皮；

芋头和腊肠切丁，花生和虾米切碎；（芋头和腊肠切得越小越好）

准备一个大碗，倒入粘米粉75g、小麦淀粉15g、水140g、盐3g、糖5g、白胡椒粉1g、五香粉1g、鸡精1g、花生油15g、芝麻香油2.5g，用筷子搅拌均匀；

热锅下油，先倒入香芋，中火煎到有点发黄，再倒入虾米，小火煎1分钟，接着倒入腊肠，中火煎2分钟，最后倒入花生，煎1分钟；

再倒入200g清水，煮开即可；

粉浆用筷子再次搅拌均匀，倒入一半炒香的配料（香芋、腊肠等），搅拌均匀，再倒入剩下的一半，搅拌均匀；

用刷子给模具的底部和四周刷上一层油；

倒入混合好的食材，用牙签把表面的大泡泡戳破，水开上锅中火蒸40分钟左右；

蒸好后，用牙签插进去，取出后牙签上没有粘到粉浆，就是熟了，晾凉后脱模，切片；

两面慢火煎一下；（我喜欢煎得比较焦脆）

蘸甜辣酱吃，特别香！