准备好材料,黄油室温软化,用手指按压试试,如下图,能完全按下去。
电动打蛋器打发黄油,这里要多打一会,黄油打发很重要哦,打至比较蓬松的状态。
加入糖粉,先搅拌一下,再打,不然会“糖粉滚滚”哦🙄,哈哈,因为我试过。
加入一个蛋黄,搅拌一下,继续打发,这时候比较好打了,东西比较多😁,打好了继续加另外一个蛋黄,继续打发到比较蓬松的状态,非常的细腻。
加入牛奶,搅拌一下。
筛入混合好的低筋面粉和奶粉,用橡皮刮刀搅拌均匀。加入椰蓉A,搅拌均匀。
橙子皮切碎,尽量碎一点比较好哈!加入面糊中搅拌均匀。盖好保鲜膜放冰箱半小时左右。
开始整形啦!揉成圆形,我做的大概6-7克吧,把揉好的小球放到椰蓉B里面滚一下,这个没有拍照,不方便,你们一定懂的!哈哈
烤箱中层,上下火180预热,放进烤箱后下火调整为170,烤15-18分钟左右,要看球球的大小,我这个大小烤15分钟就可以了,嗯没错,我不小心烤焦了一丢丢,因为13分钟左右就要看火,看上色情况,下火还可以适当调低一些。我陪娃拼积木去了,忘了,烤了17分钟😅
表面焦了一丢丢,底部更焦,哈哈哈哈,但味道好极了!加入了橙皮,有一股清新的感觉。
我和鱼鱼的下午茶🍵