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100%全麦可可汤种吐司
100%全麦可可汤种吐司
1
人做过这道菜
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高小圆妞妞
还是老样子，照着老师的方子稍微改动了下😍
给自己备注的方子，步骤很粗，望谅解
水还是根据自己的面粉适量增加哦
用料
黑糖红印
40克
水（化黑糖）
50克
鸡蛋
1个
牛奶
90克
全麦粉（鲍勃）
290克
可可粉
20克
酵母➕10克水
4克
汤种
全麦20克➕50克水
黄油
22克
盐
3克
100%全麦可可汤种吐司的做法
后油法，面团揉出手套膜，面团温度保持在26度，开始发酵
发酵到2倍大，排气，分3等份，揉圆，放置20分钟
卷好放进吐司盒，170度40分钟，
烤箱
最低层
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该菜谱发布于 2020-04-18 22:25:21
69 收藏
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