糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器

8.2 综合评分
15 人做过这道菜
一盘香酥花生米,配上一壶老酒,整个世界都属于你的了……

用料  

花生米 500克
鸡蛋 2个
4克
面粉 适量
花生油 600克
辣椒粉 5克
花椒粉 5克
胡椒粉 5克
孜然粉 5克
五香粉 3克
白芝麻 10克
200克
白糖 200克

糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法  

  1. 准备好所有食材;把香料倒入碗中备用。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤1
  2. 把花生米清洗后捞出沥干水分备用。(注意:不要浸泡,只过水清洗一下即可)

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤2
  3. 把花生米倒入大碗中,加入盐。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤3
  4. 打入两个鸡蛋。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤4
  5. 用筷子拌匀,让每颗花生米都粘满蛋液。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤5
  6. 少量多次加入面粉,每加入一次面粉都要搅拌均匀,直到花生米表面粘有多余的干粉为止。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤6
  7. 用漏勺分批把花生米多余的干粉筛掉。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤7
  8. 把花生油倒入锅中(注意:要求冷油冷锅),下入花生米,开中火加热。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤8
  9. 等油温上来,花生米炸定型后再边炸边用筷子轻轻搅拌,让花生米受热均匀,当听到花生米啪啪响时即可关火。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤9
  10. 把花生米从油锅捞出备用。此时的花生米已经非常的香酥可口,图省事的同学可以直接开吃😊,后面的操作都忽略不计😊。认真的同学请继续往下看💖。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤10
  11. 把锅洗净,加入水和白糖,小火加热,边加热边搅拌。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤11
  12. 糖水冒大泡后,继续煮,当糖水变浅琥珀色时,即刻关火(关火,关火,关火)。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤12
  13. 糖水下香料及白芝麻,翻拌均匀,然后下炸好的花生米继续翻拌。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤13
  14. 翻拌到糖水被花生米完全吸收后即可装盘,致此大功告成。

    糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的做法 步骤14

小贴士

休闲时整一盘香甜酥脆的糖衣香酥花生米,既是下酒之神器,也是老少皆爱之零食。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器相关分类

该菜谱发布于 2020-04-18 22:33:28
1667 收藏


作者青松鹤的其他菜谱

糖衣香酥花生米——又香又酥又甜之下酒神器的答疑

登录查看全部10条答疑