100%成功的泡芙
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人做过这道菜
林小嘎
我觉得在前面写大家应该也不会看，所以我们直接来做吧!
不过请大家把全部菜谱看完之后再做哦，不建议做一步看一步!这样你心里会有个大概的谱，如果看一步做一步的话，失败很可能没有办法补救。
我这里强调一次🙅🙅如果你是把别人的菜谱和我的菜谱混起来看，然后在我这里说我的菜谱不成功，我不接受！！看你的作品，发现你做的成品也不知道是谁的，就跑到我底下bb，没弄清楚失败原因就怪菜谱?？
你怎么不从自己身上找找问题，自己经验不够，每个人的材料都是不一样的，我怎么能保证你的材料和我的材料是一样的？我只管我的菜谱写详细，你们看的清楚，做的成功，并且我的方子都是自己做一步拍一步的，并且都是做过好几次之后，才拍下来写成菜谱。
还有，如果你们做我的菜谱有问题，我基本都会回答你们的，给我提的意见我也会接受，但请你语气放尊重点。要不然我会直接删评论或者怼回去，这是我的菜谱，我看了不舒服，删了也是我的事情，而且我删的都是那些语气不尊重的人。（这里说话有点冲，希望你们不要介意，只是对于那些不尊重的人有点生气🙃）
不过请大家把全部菜谱看完之后再做哦，不建议做一步看一步!这样你心里会有个大概的谱，如果看一步做一步的话，失败很可能没有办法补救。
我这里强调一次🙅🙅如果你是把别人的菜谱和我的菜谱混起来看，然后在我这里说我的菜谱不成功，我不接受！！看你的作品，发现你做的成品也不知道是谁的，就跑到我底下bb，没弄清楚失败原因就怪菜谱?？
你怎么不从自己身上找找问题，自己经验不够，每个人的材料都是不一样的，我怎么能保证你的材料和我的材料是一样的？我只管我的菜谱写详细，你们看的清楚，做的成功，并且我的方子都是自己做一步拍一步的，并且都是做过好几次之后，才拍下来写成菜谱。
还有，如果你们做我的菜谱有问题，我基本都会回答你们的，给我提的意见我也会接受，但请你语气放尊重点。要不然我会直接删评论或者怼回去，这是我的菜谱，我看了不舒服，删了也是我的事情，而且我删的都是那些语气不尊重的人。（这里说话有点冲，希望你们不要介意，只是对于那些不尊重的人有点生气🙃）
用料
100%成功的泡芙的做法
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准备好材料，要用不粘锅和硅胶铲
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把黄油，盐，糖，水加入锅内小火加热
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加热至黄油融化，锅内冒小泡即可
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迅速关火，倒入低筋面粉翻拌
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翻拌至无颗粒面团，表面是光滑的哟! 这时候不急着做，将面团放凉一点
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千万别直接加入蛋液，要不然可成蛋花汤喽! 面团放凉后少量多次倒入打散的鸡蛋液
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鸡蛋不要全部加!!!看面糊的状态!
我这里只用了一个比较大的鸡蛋，翻拌至面糊刮起成倒三角状就行了。
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装入裱花袋中
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大家可以像我一样用一个长一点的杯子将裱花袋套上，这样便于操作
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用刮板将空气排出
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在烤盘上垫上油纸，挤成均匀大小的面糊
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记得用手沾水将顶部尖尖按平，要不然上面的小尖尖会烤糊的哟
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送入烤箱调至上下火160°20分钟。150°10分钟。
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出炉啦！我这次太懒了就没有用裱花嘴，如果用裱花嘴做出来形状会好看一点哦。
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刚刚忘记拍了，接下来把淡奶油打发至九分发。
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底部戳小孔挤入淡奶油就完成啦！
小贴士
1. 一定要注意面糊的状态哦，过稀过稠的面糊都可能导致泡芙的失败。
2.我再强调一次!每个人烤箱的脾气不一样!我的烤箱温度偏高，所以我降低温度来烘烤，一定要根据自己烤箱温度来调整!!!
3.刚出炉的泡芙表面是脆的，但是回温后会变成软的
2.我再强调一次!每个人烤箱的脾气不一样!我的烤箱温度偏高，所以我降低温度来烘烤，一定要根据自己烤箱温度来调整!!!
3.刚出炉的泡芙表面是脆的，但是回温后会变成软的
