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外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）

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上好佳yoyi的厨房  上好佳yoyi
我用的是4寸锅底磨具配方，也把6寸的写上！

用料  

4寸
奶油奶酪 100克
蛋清 30克
蛋黄 14克
细砂糖 35克
淡奶油 60克
低筋面粉 4克
6寸
奶油奶酪 200克
蛋清 56克
蛋黄 28克
细砂糖 80克
淡奶油 100克
低筋面粉 6克

外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法  

  1. 准备好所有材料

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤1

  2. 白砂糖倒入提前软化好的奶油奶酪，拌匀

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄，拌匀

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤3

  4. 分两到三次倒入蛋清，搅拌均匀

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤4

  5. 两到三次倒入淡奶油   切记！所有材料搅拌到完全吸收再加下个液体

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤5

  6. 低筋面粉过筛到面糊中，拌匀

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤6

  7. 最后面糊也过筛

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤7

  8. 做蛋糕前就可以开始预热烤箱，210度

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤8

  9. 210度28分钟

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤9

  10. 激动得有点开裂了

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤10

  11. 最后弄点奶油在上面，放颗草莓装饰一下。再配一杯400次咖啡~完美~~

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤11

  12. 外焦里嫩的~

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤12

  13. 这个颜色完美

    外焦里嫩的巴斯克重芝士（4寸、6寸）的做法 步骤13

小贴士

烤完冷却之后，放到冰箱冷藏至少一个小时，冷藏一晚口感更加！

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该菜谱发布于 2020-04-18 23:55:19
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