简易版双皮奶

取一个碗（命名碗1），倒入牛奶（大约250克）。水开后上锅蒸奶，大火约15分钟左右。

关火后，静置降温，这个过程中会出现一层奶皮。故为双皮奶的第一层皮

拿筷子挡住奶皮，将碗1中牛奶倒入另一个新的碗（碗2）中，在碗1中留下一层奶皮贴在碗壁上。

在碗2牛奶中加入糖和盐，搅拌均匀。
没有厨房称，不确定具体用量的可以直接尝一下牛奶，根据自己的喜好加减糖。
PS：盐一定要加，但是微微量，用来解牛奶的腻

取碗3，打入一个蛋清，用筷子打匀。
把碗2里的牛奶慢慢倒入碗3，和蛋清搅拌均匀。

将碗3的混合牛奶，过筛重新倒回到碗1中。

给碗1封保鲜膜，不要扎眼。重新上锅蒸15分钟。

蒸完后双皮奶就成了。

按照自己的喜好可以加入不同的配料：蜜红豆，芒果丁，草莓丁之类的水果丁都可以。