自制草莓酱🍓-附食用方法
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人做过这道菜
送你一朵小花
每次到这个时候都会做草莓酱，越做越顺手，越做也越有经验，写下来分享给大家
1⃣️ 草莓建议选用 甜宝 或者 红颜
这两种甜中带酸，草莓味道浓郁，非常适合制作草莓酱
2⃣️ 腌制过程和腌制时间均不可省略！
1⃣️ 草莓建议选用 甜宝 或者 红颜
这两种甜中带酸，草莓味道浓郁，非常适合制作草莓酱
2⃣️ 腌制过程和腌制时间均不可省略！
用料
自制草莓酱🍓-附食用方法的做法
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称好冰糖（白糖也可以，重量相同）和草莓，草莓去蒂，去掉坏的地方
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草莓切块（这一步可以在称之前就做好） 大的分三块，中等分两块，小的不用分
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腌制3-5个小时，这一步不能省略！这一步可以将草莓的果胶析出，熬出来就是胶状的草莓酱，不是草莓酱糊
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放入不锈钢锅中，挤入大半个柠檬汁，期间中小火，用勺子不停搅拌，并去除上面的涩汁，不去除草莓酱的口感会差很多
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继续熬
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当你感觉浓稠了，就用一碗清水（凉）滴一滴草莓汁在水里，如果是这种有点点散开的，就快好了，小火再三四分钟
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如果滴进来是这种，一个小的凝固体，就可以关火了
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玻璃瓶，用开水烫完倒扣，然后再将熬好的草莓酱趁热倒进去，封口
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我的是700g，熬了这么多，熬完整个房间都是草莓的清香，有点醉
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非常的漂亮，也非常的好吃，建议使用甜宝 或者红颜草莓，熬出来的草莓酱会比较好吃
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最喜欢拿来做夹心杯子蛋糕🍰
小贴士
实用方法
1⃣️ 用来做蛋糕，打进奶油里面，抹面夹层都可以
2⃣️ 做杯子蛋糕时 蛋糕糊倒进杯子后，舀一小勺滴进蛋糕糊中，可以烤出草莓酱夹心的杯子蛋糕
3⃣️ 慕斯蛋糕夹心 或者直接混进慕斯糊
4⃣️ 抹面包片上 早餐
5⃣️ 像包包子一样 包在发面团里 放在电饼铛中炕，做成草莓夹心饼
1⃣️ 用来做蛋糕，打进奶油里面，抹面夹层都可以
2⃣️ 做杯子蛋糕时 蛋糕糊倒进杯子后，舀一小勺滴进蛋糕糊中，可以烤出草莓酱夹心的杯子蛋糕
3⃣️ 慕斯蛋糕夹心 或者直接混进慕斯糊
4⃣️ 抹面包片上 早餐
5⃣️ 像包包子一样 包在发面团里 放在电饼铛中炕，做成草莓夹心饼
