酸甜菠萝咕咾肉
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人做过这道菜
汉堡妈咪Victoria
每到菠萝的季节，总要做一次菠萝咕咾肉，那酸甜中带着果香的肉，入口软嫩，刺激食欲。
用料
酸甜菠萝咕咾肉的做法
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1、里脊肉切小块，放少许盐，黑、白胡椒，少许料酒，两勺水，抓拌至水吸收。腌制半小时。
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2、腌制好的里脊肉，加1个鸡蛋拌匀，加面粉淀粉1：1拌匀。油热下锅炸至金黄，捞出，油温升高复炸一次。青红椒也过一下油，备用。
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3、锅里热油，加番茄酱，白糖，醋，少许盐，半碗水，烧开，加水淀粉，烧浓稠，下里脊肉，翻炒均匀，加青红椒和菠萝肉。翻炒均匀出锅。
小贴士
炸里脊肉的时候用小火，慢炸，再用大火复炸几秒就可以了。这步需要耐心。
糖醋汁随自己的口味，腌肉的时候已经放盐，盐适当减少。
糖醋汁随自己的口味，腌肉的时候已经放盐，盐适当减少。
