蛋黄糊(后蛋法):水、糖、椰子面粉、蛋黄依次加入,每一步都要混合均匀。
蛋白糊:蛋清加入几滴柠檬汁、糖、洋车前子壳粉,打发至干性发泡。
添加1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,混合好后倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀,蛋糕倒入22.5x22.5cm方形模具中,放入180°C预热好的烤箱中下层烤15-20min。
上传你做的蛋糕卷(无油椰子面粉版)