懒人生酮:伪蛋黄肉松馅青团(吃不胖)

3 人做过这道菜
馋青团馋的脑子里全是青团的影子,想吃还不能退酮,自己做了肉松……看了很多厨友的菜谱,面包机我可以去买,但有没有撕肉丝的工具呢……

用料  

伪青团皮
马苏里奶酪 20克
洋车前籽壳粉 5克
魔芋粉 5克
艾叶粉 2克
开水 40克
内馅
肉松 6克
咸蛋黄 2个
椰子油 4克

懒人生酮:伪蛋黄肉松馅青团(吃不胖)的做法  

  1. 马苏里奶酪融化,各有各的办法,我是直接上锅蒸化的。

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  2. 融化的马苏里奶油奶酪加入艾叶粉拌均,加入40克开水,继续拌均

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  3. 奶酪跟艾叶粉拌完的样子

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  4. 将洋车前籽壳粉与魔芋粉混合均匀,倒入奶酪混合液,拌均。这部要多拌,目前我还没想到更好的办法,能这些些食材结合的更漂亮……青团皮做好了!分成需要大小的剂子,我一次做了6个,所以分成6个。

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  5. 这是我自己做的肉松馅,一个肉松让我累个半死了,真不想再做沙拉酱了……所以直接用椰子油代替,让馅成团

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  6. 这个肯团皮我算了下,60克一个,包上馅,包法自己怎么习惯怎么来吧,这皮的韧性肯定不如糯米粉的,所以温柔点。让皮更像青团皮的办法……我也在想中……

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  7. 一共包了六个

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  8. 想要口感更好,在皮里加点代糖,挺满足的。

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小贴士

脂肪炸弹型青团菜谱:https://www.xiachufang.com/recipe/104535235/

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-19 09:53:54
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