清炒笋干
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人做过这道菜
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冬笋真的是冬日里的一道美味，在渐渐温暖的春日来临笋也慢慢长大，变成了竹子，想要留住笋的鲜美，就诞生了笋干。新鲜的冬笋用水焯一下，然后烘干，便可以保留很久。
用料
清炒笋干的做法
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朋友说看笋干的好坏看它的节点，离的近的比较嫩，我这个笋干还真是，几乎不用切根，都可以用。
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这一步得提前一天做，用水煮15到20分钟，然后泡一夜。
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泡了一夜的样子，已经软软的啦！
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笋干，青红椒，胡萝卜均切丝。好美的颜色有木有😄
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锅里放油，先入胡萝卜和笋干翻炒，炒至胡萝卜出红油。
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中间的一大勺是猪油哦，最好是放点猪油，因为笋干比较适合和大菜做，比如笋干烧肉啦，笋干吸饱了油汁才会更好吃😋
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最后加入青红椒，调入盐，一点生抽翻炒。
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看着是不是特别的有食欲，哈哈
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出锅！喜欢的可以放点葱花点缀一下，我个人不太喜欢葱的味道，所以没放。特别的下饭，吃着肉肉的笋干，感觉就是在吃肉肉。笋干也特别的嫩，看来哪天得弄个五花肉好好的和它炖一回😄
小贴士
没啥贴士，其实超快手，就是得提前做点准备。
