🍫朱古力牛奶小吐司

牛奶温热后加入巧克力融化，让它们成为一杯香喷喷的巧克力牛奶~

巧克力牛奶中加入高粉和赤藓糖（没有就用白砂糖），拌匀成为一团巧克力牛奶味的面团~ 密封好后放进冰箱至少一个小时，过夜更好~

取出面团，放进便宜野蛮又能干的面包机，开启和面程序（我的是30分钟），打它两分钟，加入玫瑰盐，剩20分钟的时候加入鲜酵母，剩15分钟的时候加入室温融化好的黄油，剩2分钟的时候投入巧克力珠珠，程序结束后得到一只芬芳迷人的巧克力味面团。

揉面结束后测面温，不要超过26℃，查膜，破洞没有小牙齿的话可以成为吐司积极分子。

广东气温大概是27℃左右了，把团好的面团挪进发酵盒，室温发酵一个小时，湿度尽量控制在75%。

到点检查一下基础发状态，手指沾满面粉插进去，洞不回缩就代表完成了，手拍面团排气。

一卷，放回发酵盒，醒发20分钟。

取出，整形，进模。

末发，38℃，湿度85%，发酵一个小时，主要看状态，手指沾点粉轻轻搓一个小洞，有慢慢回弹并且留下痕迹的即可进烤箱了。烤箱温度设计为上180℃，下200℃，实际温度190℃，30分钟。

😂后面的成品图没拍照就被吃完了，甜甜的很醇香~