糯糯的烧麦
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优优妈妈33
用料
| 糯米 | 500克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 胡萝卜 | 3分之一根 |
| 青豆 | 30克 |
| 玉米 | 30克 |
| 广式腊肠 | 2根 |
| 洋葱 | 3分之一个 |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 30克 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 25克 |
| 糖 | 少许 |
| 油 | 40克 |
| 料酒 | 少许 |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 180克 |
糯糯的烧麦的做法
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180克开始倒入300克面粉中，揉成稍软的面团，盖上盖子醒发。开始准备馅料
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食材切成小丁
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起锅烧油，油热后先下洋葱丁煸炒一会。 倒入腊肠跟香菇，炒出香味。再下胡萝卜，青豆，玉米，翻炒。最后倒入提前浸泡了5个小时的糯米，倒入各种调料，翻炒均匀，盛出放在纱布上，上锅蒸。我是高压锅压了15分钟。
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出锅的馅料非常软糯入味，干湿度也刚刚好，吃起来有嚼劲。
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等馅料冷确后，揉面擀皮，我是15克的剂子一个。
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包好后上锅蒸15-20的分钟，出锅。
小贴士
不嫌麻烦的朋友，建议自己擀皮哦。 不喜欢吃湿答答的，糯米浸泡5小时刚刚好，不需要浸泡过夜。
炒制过程中，不需要额外增加水。
用香菇水浸泡糯米，特别香。
炒制过程中，不需要额外增加水。
用香菇水浸泡糯米，特别香。
