椒盐🌶️辣子鸡

把鸡腿肉洗干净沥干水分，剔骨用胡椒粉、生抽、淀粉、盐、料酒腌制10分钟。

把油放进锅里，油温升高五成就可以把腌制好的鸡腿肉放下锅里炸一下，注意，注意⚠️火候不用太大，也不用炸太久，自己掌握时间。

把所有鸡腿肉放进锅里，炸至金黄色即可捞出。

捞出控油备用，也可以用漏勺来装鸡腿肉，滴一下油或者用吸油纸吸干油分。

炸过鸡腿肉的油干干净净哦，倒一些油出来，剩下的底油就可以继续开炒了。

留下的油开始放干辣椒、花椒、蒜头爆炒。

爆炒一下就可以把炸好沥干油分的鸡腿肉放进去一起炒，焖煮一会儿。

出锅前撒上少许葱花即可装盘。

来来来，色香味俱全，真的好吃停不下来。