珍珠奶茶
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人做过这道菜
黄凯舒
外面卖的奶茶又贵又添加了很多添加剂之类的，还是自己煮的奶茶喝起来放心
用料
珍珠奶茶的做法
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把珍珠芋圆煮好过两遍凉水，然后加一点凉水浸泡，等奶茶煮好后过滤水加入奶茶即可
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把水煮沸然后加入茶叶煮40秒左右关火盖盖子焖5分钟左右，然后中火煮沸，加入白糖，然后从高空慢慢倒入纯牛奶，煮至冒小泡关火
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把煮好的奶茶过滤掉茶叶，加入煮好的珍珠芋圆
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珍珠奶茶就好了 看起来很诱人有木有
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和外面卖的奶茶一模一样，很好喝
小贴士
糖量没有固定，我这个喝起来刚刚好，甜甜的又不会太腻，不喜欢太甜的就少加糖。茶叶不要煮太久，煮久之后会比较涩，至于为什么要从高空慢慢倒入纯牛奶，是为了撞奶或者说拉茶，据说这样煮好的奶茶比较滑口，加入纯牛奶后要中小火搅拌煮至冒小奶泡就可以关火了，不用再煮沸的。
