珍珠奶茶，珍珠的简单做法

买过两种木薯淀粉，太港的没有失败过，新良的没有成功过。挺奇怪的！

做法：将红糖和水煮沸，一定要沸水。然后倒入木薯淀粉，用筷子搅拌，然后慢慢揉成面团，分3个面剂子。拿一个搓成长条，切成小丸子搓圆即可。不用搓的很圆，反正最后都要吃到肚子里。小丸子的大小视乎家里吸管大小，如果不用吸管食用，可以随意啦。搓好的珍珠撒上淀粉晃动防粘，放到冷冻室保存。吃的时候取一部分出来，然后剩下的再放回冷冻室。可以保存2个月没问题。珍珠的制作过程图，下次做的时候补发上来。制作图在后面，2020-4-19做的

取适量的珍珠倒入开水里，盖上锅盖煮9分钟左右。时间视乎珍珠的大小。我的珍珠比较大。

倒进开水里的珍珠很快就浮上来。

熄火以后不要打开锅盖，让珍珠在开水里焖5~6分钟。然后打开锅盖看看珍珠的状况，是很透明的。

把珍珠捞起来，放进凉的开水里，洗一洗糊糊的表面。

把珍珠捞起来，可以加少许白糖直接吃。也可以直接加入奶茶里。

黑白淡奶

奶茶提前准备好，加入珍珠。奶茶的做法很简单。茶叶和水煮开，调慢火煮10分钟，隔去茶渣，再把茶水倒进锅里，加入白糖煮开，熄火。加入黑白淡奶即可。

Q弹透明的珍珠很好吃，奶茶也很香。

补发制作图

红糖加入水里，煮沸。倒入木薯淀粉里

尽量不要倒在同一个地方

然后用筷子搅拌面粉，这个状态就可以

单手拍的揉面视频，将就着看吧，面团比较烫，小心翼翼呢。

揉成光滑面团

分成几个面剂子，分几个都无所谓

取一个搓成细细的长条

用刮板切成小块

稍微搓圆，我随便搓的不用太讲究。最后都是吃到肚子里

盘子里放入一些淀粉，把小珍珠丢到盘子里，让它们裹上淀粉防粘

抖动一下就可以裹上淀粉了，不够了再加点淀粉防粘

最后做了一大盒，都裹上淀粉了，就可以放冰箱冷冻室保存了。吃的时候很容易取出来，它们都不会粘住的，拿着盒子晃一晃就能把珍珠拿出来。用不完放回冰箱冷冻室保存。