茄子呼扇疙瘩

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用料  

面粉 300g左右(两瓢,三人份)
紫茄子 一大把
西红柿 1个
鸡蛋 1个
口蘑 6个
猪肉 一小块
适量
美味鲜 几滴

茄子呼扇疙瘩的做法  

  1. 和面,几粒盐

  2. 面团和的很湿润,醒面一个小时到两个小时左右

  3. 油热后炒肉丝,依次下番茄蘑菇,适量盐,出水后下茄子

  4. 炒软后加水就可以扯疙瘩面片了,煮熟后滴几滴酱油调味即可

  5. 没有拍图片,下次做了补上

小贴士

河南的一种面疙瘩做法,难点是扯面片,因为没有搜到这个疙瘩的做法,此菜谱只为了记录方法。
气候寒冷的冬天做不了,扯不了面
 
该菜谱发布于 2020-04-19 12:11:09
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茄子呼扇疙瘩的答疑

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