虾仁洗净,火腿切片,小葱切段,姜可以切丝,孩子吃到不喜欢,我就切成末,不能挑就跟着吃了,哈哈
菠菜洗净切段,有时候我就手掐成段,今天为了好看切的
海鲜菇洗净
因为有点粗有点长,一个撕成2-4条中间再折断,这样吃起来更方便
鸡蛋打散,放鸡蛋让汤稠度增加,口感更好
汤锅里直接放适量水,放入姜末、葱段、海鲜菇煮沸,会有些浮末,我都是沸腾后用勺子撇了丢掉,看起来更好看
煮沸后放虾仁、火腿、生抽、蚝油、盐,再煮5分钟左右,打入鸡蛋液,搅散成鸡蛋花
再沸腾就放入菠菜,鸡蛋、菠菜都不要煮时间太长了
好了,再沸腾就可以关火了,加入鸡精香油调味,喜欢胡椒粉的加入胡椒粉,不喜欢的可以不加,一锅鲜美的海鲜菇虾仁菠菜汤就好了!