自制火腿肠
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人做过这道菜
y立方
不吃肉不吃菜的儿子，只爱吃热狗和腊肠，外边的不放心给他吃，要补充营养只能自己做了，安全又放心。虽然没那么好吃，但是对小孩子的味觉来说，是够的了。
每次做5根左右，这个用量差不多
每次做5根左右，这个用量差不多
用料
自制火腿肠的做法
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胡萝卜去皮切片，先下水煮到熟软
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盐，糖，酱油，胡椒粉，蛋清，和猪肉一起搅拌均匀。
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倒入搅拌机打成肉碎
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倒出碗里，加淀粉
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搅拌，分几次加淀粉
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逐渐搅拌成糊状
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再倒入搅拌机继续打
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胡萝卜捞出，晾凉，倒入搅拌机和胡萝卜一起打，打成泥状。倒入裱花袋，到模具
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硅胶模具刷油
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装进裱花袋
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模具抹油，挤肉泥
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水开上锅中火蒸10分钟
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时间到，晾凉，脱模。
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大佬喜欢吃脆皮的，下锅煎一煎。因为下了淀粉，表面比较粘，煎的话要用不粘锅煎。
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四面金黄
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还要用筷子戳起来，仪式感十足
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剩下的那个蛋黄怎么办？肯定是再拿一个鸡蛋做纸杯蛋糕。也可以做蛋黄溶豆。
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最近发现搅碎的时候加入玉米粒，可以增加香味，又可以减少糖的用量，小孩更喜欢吃了。大家可以试一下。做法是：新鲜甜玉米粒掰下来，在步骤7的时候一起放入搅拌机搅拌即可。
