德州扒鸡（加料最少的家庭便捷版）
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人做过这道菜
周周得闲
女儿从游戏中听来了这道菜，于是为娘在下厨房搜了版本学做，参照版中的调料还有许多，家里没有就不放试了试，口味也相当的好。
用料
| 鸡 | 半只去胸脯（约500-600g） |
| 八角 | 2小粒 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 桂皮 | 指甲大小2块 |
| 老抽 | 13g |
| 生抽 | 25g |
| 蚝油 | 8-10g |
| 冰糖粉 | 5g |
| 甜面酱 | 3勺（约15-20g） |
| 葱末 | 4根约10克 |
| 姜 | 4片 |
德州扒鸡（加料最少的家庭便捷版）的做法
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鸡洗净控干水分后，将所有料涂抹全身按摩后放冰箱冷藏过夜。
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将冷藏入味后的鸡取出，去除所有颗粒状腌料（腌料别扔，后续放高压锅中要煮呢），并尽量控干水份减少下一步油炸时的四溅。
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锅中放油，油量基本能没过鸡的一半。将鸡放入5-6成热（插入筷子冒气泡）的油温中两面炸成皮色成金黄色至略微褐色。
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将炸过的鸡和之前去除的所有腌料一起放入高压锅中，并加水基本没过鸡。
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高压锅上压力后烧30分钟，待气跑掉后再焖锅里30分钟左右即可开盖享用。
小贴士
上述酱料的量烧出的口味肉质薄处刚刚好，肉质较厚处略微有些淡，但可以在汤汁中蘸蘸吃。
鸡胸肉比较柴，被我切下烧宫保鸡丁了。
鸡胸肉比较柴，被我切下烧宫保鸡丁了。
