灌汤生煎包

准备五只鸡爪，焯水时加姜片，料酒；然后捞出炖煮2小时熬成白白的汤

放入冰箱冷藏一个晚上，就形成鸡冻了.....（鸡冻？激动？）哈哈哈哈

面粉加水、盐、糖（糖要比盐多一点）酵母，揉成光滑面团，先发酵20分钟左右，再放入冰箱冷藏（为了慢点发酵）

准备韭菜洗净切段，放入香油拌匀（防出水），猪肉加葱姜汁、少许盐、生抽、蚝油、糖、香油搅上劲（生抽：蚝油：糖=1:1:1）然后和韭菜一起拌匀，最后放入切碎的鸡冻

从冰箱中拿出面团，排气，切成几个小剂子，要擀薄一点，开始包馅料

锅中刷油，放入包子，开大火煎底部，再倒入清水到包子的一半，开小火盖上锅盖焖至水分收干

开盖后会收缩，撒上葱花、黑芝麻

出锅开动啦啦啦

看到汤了吗？贼鲜！！！！

多鲜嫩多汁呀