五月槐花香一口一个春天
7.3
综合评分
30
人做过这道菜
有点甜啊哦
小时候，石头老屋的后院里，有一棵槐树，不大，记忆中在槐花要开的季节，我爸会用一把镰刀绑在一根长棍上，镰刀瞬间长出了长长的脖子，这长度刚好够得着打下一簇花苞最嫩的槐树枝，我最开心地就是拿起打落在地上的槐花，花香清冽，叶子纤薄。打了足够多的嫩枝后，我爸会抱到前院交给我妈，这时，我妈会找一个筛子，然后用手把一缕缕待开的花苞撸进筛子内，清洗，晾干，或蒸，或做成槐花饼
用料
五月槐花香一口一个春天的做法
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准备100克左右的槐花，加水清洗干净，控干多余的水分。
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准备一个大碗，把控到半干状态的槐花倒入，碗中打入两个鸡蛋。
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我先加入一点面粉后，这时候碗中的蛋黄好似两颗萌萌的眼睛👀，像是春天里娃娃带着母亲亲手给他做的花环，稚嫩的脸颊充满了生机。
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继续加入适量面粉，然后加入一点点水，一点点盐，用汤匙搅拌均匀。
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面粉和水少量多次可加，根据个人喜欢，我加的面粉偏少一点，一是为了能吃处浓浓的槐花味，二是本人正处在痛苦地减肥中。
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热锅，倒入少许菜籽油。（锅中的辣椒籽是晚上炸过红辣椒油残留的，因为懒得刷锅）
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油热六成左右，用汤匙一点点挖搅拌好的糊状槐花，可慢慢调整成一个圆形，或心形。
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小火三分钟左右煎炸至定型。可用锅铲轻轻按压面饼并摊薄。
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定型完成后翻转，再继续煎炸三分钟左右。
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出锅，装入盘中。
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一口下去，槐花香在嘴中肆意散开，前调是春天，后调是初夏。
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完美
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最美好的时刻，大口吃它。
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过瘾!
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锅铲上残留的花苞也不忍放过!
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再次回忆它的味道。
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最后来一颗橙子，正好慢慢地消耗周末一个人在家的美好时光。
