结合了几家的臭豆腐做法

腌豆腐，借鉴的腌一晚大法：三块王致和臭豆腐，一点儿白酒搅拌均匀，把切好的豆腐放进去加白开水漠过，盖保鲜膜放一宿。说要放冰箱，到我家这晚上还是挺凉的，我就搁阳台了😅太臭了，上述步骤都是在阳台开窗进行的😅😅😅

借鉴涂抹法：炸之前，把一块王致和臭豆腐捣烂，每片淹了一晚的豆腐都摸上，晾晾干。
事实证明两种腌法都用确实咸了😂😂😂

热油炸豆腐，下的两面金黄，用筷子一夹有脆脆的手感（试过你就知道确实能感觉出来）答应我，找个眼睛带上，顺手再举个锅盖，因为真崩啊！

煎成上图那样，盛盘吧！
下面做蘸料：

油烧热，把剁碎的蒜下锅炸黄加小米椒，孜然和辣椒面煸香，加水、生抽、鲜酱油、糖、蚝油、香油、料酒煮开，汤收的差不多，勾水淀粉，出锅。撒上葱花香菜白芝麻。
这个蘸料还匀出一碗加了臭豆腐汤，这味儿！
调味料，喜欢哪个多加，不喜欢哪个少加，我的菜我做主😎😎😎

好吃！