甜辣多汁版可乐鸡翅

鸡翅洗净，在两条骨中间划刀，深浅无所谓，看水平。

鸡翅凉水入锅，不盖锅盖，中火煮开。

煮成这个模样，血水和沫沫全都浮出来，关火。

捞出鸡翅，冲水，去除浮沫，放置备用。

中火油烧热，蒜姜花椒干红辣椒统统下锅，炒出香味。

下鸡翅，翻炒变色，一丢丢焦糖色即可，这都不是重点。

加少量或两勺生抽，继续翻炒两三下。

加可乐(淹)没过鸡翅，可乐少了还叫什么可乐鸡翅勒。

加少量老抽或一勺，点缀下颜色，为了增加食欲。盖上锅盖，转小火，等待。

汤汁收到一半时，盛出鸡翅，淀粉加水倒入锅中和剩余汤汁融合变粘稠。(这步纯属个人喜好)

关火，把烧开的汤汁倒在鸡翅上👆。(汤汁多少要看今天的米饭的量...)

打完收工，开吃吧