红豆卡斯达酱雪媚娘

制作雪媚娘饼坯：将上述（除卡斯达酱用料）材料混合成细滑面糊，上锅蒸，大火开后中火20分钟左右。取出凉至温热。

制作红豆卡斯达酱：先把适量红豆浸泡一夜，煮烂，出锅前数分钟加入蜂蜜。原方说用蜜红豆，我就用这个了。然后另起一个平底锅，把上述卡斯达酱用料放入，小火，不停搅拌，鸡蛋液我是略打发后加入。至锅内面糊呈老酸奶糊状，关火，加入蜜红豆，搅拌均匀，取出放凉备用。我是放凉后冰箱冷藏到第二天（只是因为一次性做下来觉得累才留到第二天）。

第三步：制作雪媚娘。先取几十克糯米粉炒熟备用（小火不停搅拌，至出香味）。从冰箱取出饼皮坯，分成小剂子，像包包子一样，整好形后撒糯米粉，放到盘子里，遮好保鲜膜，放冰箱冷藏。