红糖发糕

1.红糖+白糖+开水搅拌均匀把糖化开 ，。                                                                 

2.待水温降到40度左右，加入酵母拌匀把酵母化开。        

3.筛入面粉 .木薯粉用蛋抽拌匀，搅拌至无颗粒后加入，玉米油拌匀，盖上保鲜膜常温第一次发酵30分钟。                                                  

4.发酵好的面糊 搅拌1分钟 ，盖上保鲜膜，常温第二次发酵1-1.5小时 发酵至原来的1.5-2倍大                                                                 

5.发酵好的面糊搅拌2分钟 ，倒入已经涂好油的模具中，用力震动10下，盖上保鲜膜静止20分钟，静止好的面糊用力震动5下。                                                                    

6.蒸锅水温烧至60度关火 ，把面糊放进去第三次发酵10分钟。发酵好的面糊拿出来 轻轻的震5下                                                                  

7.烧开水，调中大火，把面糊放进去蒸23分钟 即可出锅 。凉至温热脱模，完全晾凉切块