不时不食之莼菜鱼丸汤

Name: 不时不食之 莼菜鱼丸汤
Ingredients: 8-10个鱼丸; 1茶勺盐; 1瓷勺料酒; 1小碗莼菜; 数片姜; 几根葱; 数滴麻油(可不加)

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Vitaminecc

滑爽鲜嫩的西湖莼菜
多脂弹牙的新竹虱目鱼丸
真正是绝配！

用料

鱼丸	8-10个
盐	1茶勺
料酒	1瓷勺
莼菜	1小碗
姜	数片
葱	几根
麻油(可不加)	数滴

不时不食之莼菜鱼丸汤的做法

莼菜用流水缓冲清洁千万不要洗掉莼菜表面的黏液
盛半砂锅水投入葱末姜片煮开后下鱼圆加1瓷勺料酒不盖锅盖大火煮沸让料酒挥发带走腥气待鱼丸浮起后捞出姜片弃用
倒入莼菜水一滚即可关火加细盐调味
虱目鱼油脂丰富不加油也可以
若用的是青鱼丸可滴几滴麻油
一锅鲜香顺滑的莼菜鱼丸汤就做好了～

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该菜谱发布于 2020-04-19 14:17:35

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