韭菜花鱿鱼炒面

锅内放水，水开后放入面条煮到七八分熟，然后把热水倒掉，过冷水，倒掉，再用冷开水过一遍再把水倒掉，加点芝麻油搅拌一下防粘，备用

把鲜鱿鱼焯水备用

锅里放油，敲入鸡蛋炒一下盛出来（不用炒全熟）

锅内放油，倒入鱿鱼干炒出香味，加入肉卷和鲜鱿鱼以及鲜虾仁翻炒一下，再加入胡萝卜丝，翻炒一会儿

加入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒一下。加入调味料：蚝油，生抽，鸡精，老抽，然后加入韭菜花，翻炒均匀，调味料一开始不要放太多，后面不够再酌量加。

然后加入面条一边炒一边捞均匀，试下味道，不够咸的话再加点蚝油生菜鸡精即可，就可以出锅了。