酿丝瓜
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人做过这道菜
饭饭家有糖
喜欢吃客家菜酿三宝
用料
酿丝瓜的做法
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丝瓜去皮，挖洞，挖出来的丝瓜肉躲进肉沫里，肉沫加少许酱油，少许盐，少许耗油，少许胡椒粉，注意后面还有淋面所以不要太咸了，耗油酱油都是咸的，盐真的是少许。
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不粘锅放油，码入酿丝瓜，小火盖盖子煎一下，隔一会喷点水（水煎包的做法），盖盖闷直到丝瓜和肉熟了，注意别烧糊了，很容易烧糊的，见证技术的时刻就在这步了。
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水煎好了丝瓜码盘。
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淋汁。（汁的做法：锅里少油小火，炒蒜末和糖，倒入加水淀粉的酱油耗油汁，勾芡。）
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可以吃了~
小贴士
其实客家酿三宝需要大油煎的，这种做法少油而且比蒸出来的好吃多了，关键在第二步水煎。有油煎味却没那么油腻。
