简单快手的淡奶油玛芬蛋糕

3 人做过这道菜
今天给大家带来一个淡奶油玛芬蛋糕,简单快手,不需要黄油,质地绵软,口感非常顺滑,方子的原型还是来自法式甜点,还是那句话,原版太太太甜了,我把糖份大大减少了,喜欢甜的仙女们可以酌情加,但是真的不要吃太甜哦,对皮肤不友好的
PS:这个方子的量,如果大家用这种礼帽形状的蛋糕杯来烤,大概可以做9个左右,用一般的圆形的蛋糕杯应该是6个左右的量

用料  

低筋面粉 300克
泡打粉 10克
100克
鸡蛋(室温) 4个
淡奶油 240克

简单快手的淡奶油玛芬蛋糕的做法  

  1. 1.将低筋面粉,糖,泡打粉混合,用打蛋器用力搅拌至蓬松,使得粉中混入大量空气,或者将分类混合后过筛也可以。

    简单快手的淡奶油玛芬蛋糕的做法 步骤1
  2. 2.将鸡蛋打散,倒入淡奶油搅拌至大致均匀即可。

    简单快手的淡奶油玛芬蛋糕的做法 步骤2
  3. 3.将蛋奶液全部倒入步骤1的粉中。

    简单快手的淡奶油玛芬蛋糕的做法 步骤3
  4. 4.从粉的内侧慢慢向外转圈搅拌,至没有干面粉,面糊顺滑为止。

    简单快手的淡奶油玛芬蛋糕的做法 步骤4
  5. 5.将面糊用勺子舀入纸杯中,八分满,如果要求严格的小仙女们可以将面糊放入裱花袋挤进纸杯中,蛋糕会更加好看,像我这种懒婆娘就直接乱乱的挤进去了。

    简单快手的淡奶油玛芬蛋糕的做法 步骤5
  6. 6.预热烤箱,放入蛋糕,上下火190度烘烤20分钟,一个奶香四溢的蛋糕诞生了

    简单快手的淡奶油玛芬蛋糕的做法 步骤6
  7. 最后吐槽一下我贪图颜值买的郁金香纸杯,超级难用,大家如果放在模具里面烤用这个应该没有问题,像我一样直接放烤盘里的,就不要尝试了。

    简单快手的淡奶油玛芬蛋糕的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

简单快手的淡奶油玛芬蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2020-04-19 16:01:32
236 收藏


简单快手的淡奶油玛芬蛋糕的答疑

  • 永恒花园  2020-05-13  
    0
    吃出一股面粉味,而且表面很硬,怎么回事呢?
    作者回复 2020-05-13  
    你试着将面粉过筛代替搅打,然后烤的温度调低一点,不同品牌的烤箱温度不一样,可能你的烤箱同样温度和我用的有点区别
  • 景海星晨_cyxi  2020-05-07  
    0
    你好,我想问一下,这淡奶油要常温的嘛?
    作者回复 2020-05-07  
    我一般是准备材料的时候从冰箱冷藏里取出来,略微回温下就直接用了,不用回复到室温的。
  • happy_q73s  2020-04-30  
    0
    这是几个杯子的量啊
    作者回复 2020-04-30  
    麦芬蛋糕的纸杯大小不太一样,这种礼帽形状的小一点,应该可以做9到10个,那种稍微大一点的,应该是6个左右
  • 下厨房用户_rumna  2020-04-21  
    0
    泡打粉是什么啊泡打粉是什么啊😳
    作者回复 2020-04-21  
    亲可以在网上买,无铝泡打粉,线下我没注意有没有,它就是一种膨松剂,让面粉在烤的过程迅速膨胀,受温度湿度制约比较小
  • 下厨房用户_12dff  2020-04-19  
    0
    泡打粉是什么粉呀?酵母吗还是苏打粉??
    作者回复 2020-04-19  
    都不是的,你可以去网上买,搜下无铝泡打粉,是一种膨松剂,让蛋糕迅速膨胀的

以上留言由作者回复后显示