不用称的杯子蛋糕
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人做过这道菜
LY980
不用称克数的杯子蛋糕，
我是用做杯子蛋糕的杯子量的，一杯子大概50克左右。这是做12个杯子蛋糕的分量
我是用做杯子蛋糕的杯子量的，一杯子大概50克左右。这是做12个杯子蛋糕的分量
用料
不用称的杯子蛋糕的做法
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蛋黄，蛋清分离，蛋黄加牛奶，少量白糖搅拌均匀，分3次倒入玉米油，搅拌均匀，面粉过筛分三次倒进去，之字形搅拌均匀，变成面糊
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蛋白分3次加糖，一个方向搅拌，倒放不会掉，或者向上面图片一样，就好了
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先把三分之一的蛋白，倒进面糊，像炒菜一样，上下翻至均匀，蛋白拨到一边，倒面糊进去，上下翻至均匀
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将调好的面糊，离地15公分，自由落体震一下，用勺子把面糊倒入高温纸杯子，大概9分满，烤箱上下火130度，预热5分钟。
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上下火130度烤25分钟，然后上下火150度烤25分钟
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怕蛋糕开裂的，可以在刚开始的蛋黄里加一点点盐
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烤箱不同，可以按自己烤箱的温度调，最好不要超过150
小贴士
我这是12个杯子蛋糕的分量，温度不要太高，会糊，筷子扎进去，筷子上没有粘，那就是熟了，没有熟的可以再烤一下。
中途不要打开烤箱
中途不要打开烤箱
