家常红烧肉
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强老板
肥而不腻的秘诀，强牌红烧肉告诉你！
用料
家常红烧肉的做法
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洗净在水里泡半个小时
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切块加葱段，姜片准备焯水，冷水下锅，水开了焯2到3分钟
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准备料头，八角忘记拍了
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姜留着，过两遍冷水，洗净
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热锅凉油，油热下肉把多余的油脂煎出来，煎完油脂除了冰糖，把其余料头放进去炒一会然后捞出来，把多余的油倒在碗里以后留着炒菜用，留一点油炒冰糖就可以了，
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小火放入冰糖，至焦糖色，颜色不要炒深了，放入刚才炒完的肉
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加入两汤匙酱油，炒均匀，加入适量的水，加入一汤匙老抽，加入的水够炖40分钟就行，
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水剩的差不多了就收汁，留点汁比较好，
小贴士
这道菜的重点是油脂一定要煎出来，水一次性加够，
菜谱里该放的材料就要放。
菜谱里该放的材料就要放。
