家常美味黄花鱼烧豆腐

锅里烧清水，加勺盐，烧水的同时豆腐切块，水开后放进去焯一下。

黄花鱼处理干净，不会处理的可以找一下我的煎小黄花鱼菜谱。加2勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油腌15分钟左右。

鸡蛋打散，加一勺淀粉搅拌均匀。

锅里加油，加几粒花椒。花椒煸炒香后弄出去。我的油放多了，小油罐刷了没干，从桶里直接倒的，倒多了。

小鱼放蛋液里裹一下，放热锅里煎一下。煎好了盛出来。

就着煎鱼的油，葱蒜炒香。

放豆腐炒一下，炒五六分钟后加入10盐和1勺生抽。然后加水加入煎好的鱼，小火收汁出锅即可。