酱卤牛腱子
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人做过这道菜
FNY-小幺
小时，每逢过年老妈就会卤一大锅牛肉，满屋子的卤味香，一出锅，就会拿个筷子在锅里搅搅，看看有没有掉下来的碎肉，那是最最好吃的……
用料
酱卤牛腱子的做法
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牛腱子冷水下锅，煮开后煮3-4分钟，煮出血水浮沫，出锅洗干净
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准备好各种香料，八角，桂皮，香叶，花椒，姜片，蒜瓣，葱结…
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少油，适当爆香香料
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入牛腱子，稍微和香料混匀一下，感觉会香一点😂😂😂再加入适量的生抽老抽，黄酒，这个量自己掌握吧，我都是随便倒的，盐的话也看个人口味，可适量放一丢丢
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倒水，差不多没过牛肉
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喜欢吃辣的再扔几颗小米辣，开大火，咕咚咕咚…再转小火慢炖，记得放冰糖，我也就随手抓了一小把，个人比较喜欢甜辣口味
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牛肉煮熟小火多咕咚一会儿，就可以大火收汁了
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我切的比较小，牛腱子被我对半开了，整一颗切开会更漂亮
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摆个盘，开吃……
