古早蛋糕6寸

热油到出现油丝关火倒入面粉

搅拌

加入牛奶搅拌

成这个状态

蛋黄加入面粉中z字拌均匀

成这个状态放一旁备用！

打发蛋清放入盐和柠檬汁，白糖分3次放入出现大泡放第一次白糖继续进行……

蛋清细腻放入第二次白糖打至这个状态全部加入

蛋清不要打发太硬，提起尖勾成这个状态即可否则会容易开裂

蛋清蛋黄分次放一起上下翻拌试拌匀

我在中间加了巧克力屑，可以不加，按自己口味来就可以

覆盖巧克力屑，烤箱预热150度，放烤盘水域烘烤水放2厘米左右！切记装蛋糕得烤盘不要进水如果是活底得用锡纸包住150度烤