极简家常红烧肉（不放油不放糖！来自老妈的懒人做法😬️😬️）

1.将五花肉洗净，切块。如图：带皮方块长条，乘碗备用。
2.切好姜丝放入肉中，放少许盐，适量料酒，手上套保鲜袋，用手抓匀。

1.热锅
2.捞去姜丝，放入五花肉，大火不停煸炒微出油；转小火两次翻面将肥肉周围煎稍黄。
3.放入2勺绍兴酱油（也可用生抽和老抽调和）和一勺多海天鲜酱油，翻炒小会儿，使之上色，若是看着容易焦，可加点温水，继续翻炒。

4.喜欢放料酒的可再倒入适量，使味喷香。之后倒入冷水！刚好没过肉。
有需要的也可加一些香叶，八角。
5.大火煮开，滚一会儿，加入少许盐，之后转中小火煨10几分钟。
（也可大火烧好出锅，之后放在电饭煲里同饭一起蒸）
6.关火，先不掀盖，10分钟后出锅。