主锅、刀头、蝴蝶棒、主锅盖都无水无油。
插入蝴蝶棒,打入4个鸡蛋约200克蛋液,加入30克白砂糖,盖上主锅盖,不盖量杯盖,设置10分钟45度速度4打发
预热烤箱165度
再设置5分钟无温度速度4打发
将20克牛奶和20克融化的黄油混合好。(也可以直接用40克淡奶油代替)
筛入40克低粉,倒入40克牛奶和油混合物,设置5秒速度3混合均匀。
若没有混合均匀,可以用刮刀棒贴着锅壁快速翻拌两下,从高处倒入6寸圆模中,轻震两下,放入烤箱165度烤23分钟。
烤好倒扣放凉备用。
清洗主锅。
倒入1500克水,15分钟100速度1先烧开。水烧开以后,设置25分钟100度速度1,然后把100克西米从量杯口倒入。
煮好的西米,倒网锅里用清水冲刷一下粘液,放一旁备用。
清洗主锅,加入120克芒果和80克椰浆,设置10秒速度8打磨一下。(喜甜的可加点炼乳或冰糖粉)
打出来放一旁备用。
清洗主锅并擦干,插入蝴蝶棒(主锅、主锅盖、刀头、蝴蝶棒都要无水无油),不盖量杯盖,不设置时间和温度,只把速度转到2.5打发,在一旁量杯口观察奶油打发状态。
打到奶油有点挂在蝴蝶棒上即可
拿出蝴蝶棒,倒入打磨好的芒果椰浆,设置30秒速度2混合均匀。
把蛋糕胚中间挖一个小孔,围上围边(可系根绳子加强固定),倒入杨枝甘露浆。
加入煮好的西米,芒果,西柚装饰一下。
把围边向上提起,爆浆开吃😋
味道很不错,赶紧做个778吧😊