里脊肉切条，手指粗的条即可。
放入:十勺淀粉，两勺生抽，两勺料酒，适量糖盐味精和葱姜蒜，抓匀腌制20分钟
调糖醋汁:半碗水，四勺淀粉，两勺生抽，四勺醋，六勺糖，六勺番茄沙司，适量味精和盐，调匀备用
里脊肉炸两次。中小火，筷子冒泡下肉，炸第一次，炸至金黄。第二次开大火，油冒烟再下肉，炸至焦黄，捞出备用。
如图
锅底留少量油，葱姜蒜爆香后倒入酱汁，再放入里脊后炒匀，出锅。
如图，开吃！
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姜小厨的私房菜
